Хлеб с отрубями, полезные свойства и калорийность.

Хлеб с отрубями, полезные свойства и калорийность.Не так давно на прилавках хлебных магазинов у нас появился хлеб с отрубями. И за короткий промежуток времени, этот продукт сумел завоевать любовь поклонников здорового и диетического питания. Так чем же так полезен хлеб с отрубями и кому его можно добавлять в свое меню, есть ли противопоказания у этого продукта?

Содержание:

Состав и полезные свойства отрубей

Отрубями называют измельченную оболочку зерна, в составе которой имеется до 90% ценных веществ, находящихся в неочищенном зерне. При этом во время выпекания, отруби сохраняют в себе все полезные свойства. Все эти вещества являются ценнейшим источником некоторых витаминов и минеральных веществ, среди которых:

  • Клетчатка. Она является составляющей не только фруктов и овощей, но и отходов производства муки. Клетчатка необходима нашему кишечнику для очищения его от скопившихся шлаков и поддержания нормального уровня микрофлоры. Замечено, что клетчатка способно быстро вызывать чувство насыщения, поэтому является незаменимой при похудении. Так же имеются данные, что регулярное употребление в пищу продуктов, которые богаты клетчаткой, снижает уровень холестерина и нормализует уровень сахара в крови, поэтому может считаться профилактикой атеросклероза.
  • Минеральные вещества. Магний и калий способствуют нормальной работе сердца и сосудов. Фосфор и селен противостоят стрессам и способствуют укреплению нервной системы. Натрий и калий необходимы для укрепления сосудов. Цинк необходим для работы мозга.
  • Витамины группы В используются организмом для нормального функционирования нервной системы.
  • Витамин Е имеет антиоксидантные свойства, благодаря чему способствует здоровью и красоте кожи.
  • Аскорбиновая кислота способствует повышению защитных сил организма.
  • Лимонная кислота необходима для функционирования нашего организма.

Калорийность хлеба с отрубями

Калорийность хлеба с отрубямиСегодня производится порядка 20 различных видов хлеба с добавлением отрубей. Все они лишь немного отличаются друг от друга своим составом и добавлением семечек, различных семян и сухофруктов. Готовить такой хлеб можно и в домашних условиях.

Выбирая отрубной хлеб, обратите внимание на то, какая доля отрубей в нем содержится. Ведь именно от этого и будет зависеть его польза. Так, можно встретить обычный хлеб, приготовленный из пшеничной муки, лишь сверху присыпанный хлопьями отрубей. Такой хлеб нельзя назвать отрубным и соответственно полезным. Оптимальное количество отрубей, которое должно присутствовать в хлебном тесте, составляет порядка 30%.

Хлеб с отрубями является диетическим продуктом, и хотя в 100 граммах продукта содержится 248 ккал. Но из-за значительного количества клетчатки, нанести вред нашей фигуре эти калории не смогут. Ведь на то, чтобы переварить такие сложные углеводы, которыми и являются волокна клетчатки, наш организм затрачивает много энергии. Это дает нам возможность чувствовать себя сытым достаточно продолжительный промежуток времени и при этом еще избавляться от лишнего веса. Но, злоупотреблять ним тоже не стоит, ведь кроме полезных отрубей, в таком хлебе присутствует и обычная мука. Какой именно хлеб можно есть при похудении, мы писали на страницах нашего сайта.

Благодаря своему составу, отрубной хлеб рекомендуют включать не только в диетическое, но и в лечебное меню.

Особенности применения

Употреблять отрубной хлеб можно всем, учитывая допустимые порции.

Для беременных и кормящих

Многие беременные сталкиваются с различными проблемами в работе органов пищеварения, особенно на большом сроке беременности. При этом врач может порекомендовать специальную  диету, в основе которой будут преимущественно продукты, содержащие достаточно клетчатки. Такое питание поможет избавиться от запоров и не допустить появления геморроя. При этом первое, что рекомендует врач – заменить белых хлеб на отрубной.

После родов, мамочка может начинать употреблять продукты с отрубями не ранее, чем малышу исполнится 1 месяц. Употреблять его желательно в первой половине дня. Суточная норма хлеба для беременных и кормящих составляет 30 грамм. Превышать ее не рекомендуется из-за возможности возникновения метеоризма.

Благодаря тому, что ценные вещества из отрубей через грудное молоко попадают к малышу, это станет отличной профилактикой проблем с работой кишечника не только у мамы, но и у малыша.

При запорах

С данной проблемой сталкиваются многие, независимо от своего пола и возраста. Лучшим решением, которое позволит справиться с проблемой, может стать введение в рацион отрубей, которые являются отличным сорбентом растительного происхождения, способного выводить накапливающиеся в кишечнике шлаки и другие вредные вещества. Так же отруби стимулируют перистальтику кишечника.

Для похудения

Во время различных диет из рациона исключаются любые сладкие и мучные изделия. Исключением является хлеб с отрубями. Большое количество клетчатки надолго насыщает организм и нам реже хочется есть. В результате количество съеденного немного уменьшается. Для желающих избавиться от ненавистных килограммов, оптимальным количеством отрубного хлеба станет 2 кусочка в сутки.

Заменив обычный белый хлеб, на хлеб с отрубями, мы может получить не только красивую фигуру, но и здоровый цвет кожи. Это связано с тем, что отруби отлично очищают организм, выводя из него скопившиеся за долгие годы шлаки и токсины, которые зачастую, проявлят себя в виде покраснений, воспалений, прыщиков на коже.

Разгрузочные дни

Противопоказания к употреблению отрубного хлебаВремя от времени, диетологи рекомендуют устраивать себе разгрузочный день, когда допускается употреблять только свежие овощи, зеленый чай и хлеб с отрубями. Благодаря такому меню, мы приобретаем здоровый вид, прекрасное самочувствие, прилив сил и энергии, а так же легкость во всем теле. Однако стоит обратить внимание, что всего лишь 1 день в месяц не сможет избавить вас от имеющихся проблем, если в остальное время, в вашем рационе преобладает не здоровая пища. Такие разгрузочные дни будут эффективными, если и в остальное время вы придерживаетесь принципов сбалансированного питания.

Противопоказания к употреблению отрубного хлеба

Хотя польза хлеба, приготовленного с добавлением отрубей неоценима, все же есть ряд людей, кому его употреблять не рекомендуется. Обычно, это люди с заболеваниями органов пищеварения:

  • язвы;
  • гастрит;
  • панкреатит;
  • колит;
  • геморрой.

Такое ограничение связано с тем, что сами по себе отруби имеют жесткую структуру, которая способна повредить и без того пораженный орган и еще больше усугубить ситуацию. Если в данный момент вы здоровы, но одно из этих заболеваний было  ранее в вашем анамнезе, то прежде чем ввести хлеб с отрубями в свой рацион, рекомендовано проконсультироваться с врачом, относительно целесообразности его употребления.

Хлеб с отрубями нельзя сравнивать с хлебом из пшеничной муки и любой другой сдобой. Да, отрубная выпечка менее пышная и привлекательная, однако они не приносят нам тот вред, на который способна выпечка из обычной пшеничной муки. Введение отрубного хлеба в ваш рацион поможет сохранить красоту и здоровье на долгие годы. Однако не нужно уповать на такую выпечку, как на панацею от любых недугов.  Правильнее будет рассматривать их, как полезное дополнение к нашему рациону и еще один шаг на пути к здоровью и долголетию.

Это интересно...

Смузи для похудения
Смузи для похуденияМногие считают что смузи – это напиток. Однако это не совсем так. Смузи является низкокалорийным, полезным и при этом питательным и вкусным коктейлем, который готовят из разных компонентов (обычно овощей и фруктов) с использованием блендера. В зависимости, от того,
Домашние коктейли для похудения — лучшие рецепты
Домашние коктейли для похудения — лучшие рецептыДиетические коктейли — это полезные и вкусные напитки, позволяющие получить все необходимые для организма питательные вещества и энергетический заряд без грамма лишних калорий и жировых отложений. Они включают в себя компоненты, направленные на сжигания жира,
Польза и вред сахара – давайте разберемся
Польза и вред сахара – давайте разберемсяКаждый день миллионы людей начинают свой завтрак с приема сладкого. Они заваривают чай или кофе, добавляют в них сахар и закусывают конфетами или пирожными. В завершении обеда или ужина многие не задумываясь повторяют подобный ритуал.

Комментарии закрыты.

Яндекс.Метрика